Smoker erfreuen sich unter Grillkennern und Fans des amerikanischen BBQs wachsender Beliebtheit. Mit ihm lassen sich Fleisch, Fisch und Gemüse wie bei einem herkömmlichen Grill über offener Flamme, aber auch durch indirekte Wärme aus der seitlichen Brennkammer (Sidefirebox) garen. Bei der indirekten Garmethode bekommt das Grillgut ein wunderbares Raucharoma. Es gibt dem Grill seinen Namen.